シェフズブログ | パーク ハイアット 東京

トーマス アンゲラー

オーストリア出身。イギリス、オーストラリアなどのホテル、レストランでキャリアを積み、2000年にハイアット ホテルズに入社。2002年にグランド ハイアット ドバイの料理長に就任後、イスタンブール、クーライ、チェンナイのハイアットグループで総料理長を務める。2013年よりパーク ハイアット 東京総料理長。旬の食材を活かしたクリエイティブな料理を追求し、ほかでは味わえない“食の時間”を提供することを目指す。