Pastry Boutique
VALENTINE’S DAY & WHITE DAY SWEETS
上質でスタイリッシュなアイテムは、大切な人へのプレゼントやご自宅で寛ぐひとときにも最適です。
販売期間： 2020年2月1日（土）〜3月14日（土）
ニュース & トピックス
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New York Grill
ニューヨークグリル
キャビアとシャンパンが奏でる極上マリアージュ「ニューヨーク グリル」では、極上のキャビアと上質なシャンパンをセットにした期間限定メニューを提供いたします。 […]
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Pastry Boutique
ペストリー ブティック
「サクラパレット」のご案内「ペストリー ブティック」では、春の訪れを桜で彩るスイーツを期間限定でラインアップ。 桜風味の白餡を使ったロー […]
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Girandole
「トーキョー トゥ テーブル」のご案内
オリンピックイヤーの今年、パーク ハイアット 東京では食でも「TOKYO」にこだわり、「ニューヨーク グリル」 […]
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New York Grill
ニューヨーク グリル
スペシャルワインディナー「ニューヨーク グリル」では、カリフォルニアワインの傑作のひとつと絶賛され、米国内でも入手困難な「デュモル」の […]
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Delicatessen
デリカテッセン
「マイボトル」 スペシャルコーヒーオファーデリカテッセンでは、環境に配慮したブランドコンセプトとデザイン性に定評があるNY発「S‘well（スウェル）」 […]
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New York Bar
ニューヨーク バー
ファイブ トゥ セブンうつりゆく光が織りなす夕暮れに染まる東京を眺めながら、カジュアルにアペリティフをお楽しみいただけるイブニングメ […]
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Other
謝恩会プランのご案内
お世話になった恩師の皆様への感謝とともに、学生生活のフィナーレをパーク ハイアット 東京で。 ご友人との思い出 […]
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Delicatessen
デリカテッセン
ピクニックバスケットデリカテッセンのオリジナルメニューなどを詰め合わせた「ピクニックバスケット」は、アウトドアでのランチのほか、ホ […]
総料理長
ロナン カドレル Ronan Cadorel
フランス出身。「エノテカ ピンキオーリ」、「ダニエル ブルー」や「ゴードン ラムゼイ」などの名だたるダイニングで研鑽を積み、
2015年、モロッコの「ハイアット リージェンシー カサブランカ」総料理長としてハイアットへ入社。
世界各国を舞台にトップシェフのもとで培った感性と技術、多様な食文化に触れることで習得した深く幅広い知識を持ち、
レストラン、バー、ショップから宴会やウエディングにいたるまで、パーク ハイアット 東京が贈る“食”のすべてを統括し、
上質かつ独創的なダイニング体験を提供する。
副総料理長
米田 浩一 Koichi Yoneda
1991年渡仏、共に三ツ星の「メゾン トロワグロ」、「レ プレ ドゥジェニー」などで修業。
帰国後は都内のフレンチ数店を経て東京・銀座「レザンドール」で料理長を務める。
2001年にパーク ハイアット 東京「ジランドール」副料理長に就任、2004年より副総料理長。食材に対してナチュラルであることをモットーとし、
素材本来の味を引き出しつつ、食べたときに新鮮な驚きやほっとするような安心感をうむ料理を心がけている。