日本料理・梢｜パーク ハイアット 東京

吉田 展大　Nobuhiro Yoshida

1972年、東京都生まれ。調理師学校卒業後、都内の日本料理店で経験を積み、1996年にパーク ハイアット 東京入社。
以来、着実に技と感性を磨き、2007年に副料理長へ昇進。幅広いスキルと知識を生かし、料理の季節感と繊細な味覚から、
洗練された空間美やきめ細やかなおもてなしに至るまで、全ての要素が共鳴して華開き、五感に響くダイニング体験の提供を目指している。
2020年2月より現職。