季節のご案内
希少な天然鰻を味わうスペシャルコース
2026/07/08
料理長 吉田展大が、青森県小川原湖で育まれた希少な天然鰻を主役にした特別会席をご用意しました。大ぶりで良質な天然鰻を厳選し、白焼きや揚げ物、蒲焼など多彩な調理法でその魅力を余すことなく引き出します。さらに、信頼を寄せる漁師から届く鮮魚や青森県産の兜すっぽんなど旬の恵みを取り入れ、コース全体に豊かな奥行きをもたらします。涼感あふれる器のしつらえや青森の銘酒、国産ワインとのペアリングとともに、季節と美味を五感で味わうひとときをお楽しみください。
夏月（かつき）
期間： 2026年8月6日（木）～9月1日（火）
※水曜定休 ※1日10名様限定
時間：ランチ 11:30 am ～ 2:30 pm /ディナー 5:30 pm ～ 9:00 pm（いずれもL.O.）
料金： おひとり様 36,300円（税込、サービス料別）
＜メニュー＞
【先付】
すっぽん煮凝り 鰻白煮 吸いとろ
【向付】
鰻蒲焼き 牛蒡の炊きおこわ 木の芽
【お椀】
清汁仕立 駿河湾産鮮魚 白芋茎 おくら
【向付】
鰻白焼き 伏見唐辛子揚げ焼き
【造り】
尾鷲産鮮魚 駿河湾産鮮魚 煽り烏賊 生海苔 防風 大根けん
【揚物】
鰻 山科茄子薄衣揚げ 卸し出汁
【箸休】
秋田の蓴菜 帆立炙り 胡瓜 蓮根 吸い酢
【進肴】
鰻鍋 飛龍頭 冬瓜 九条葱 ささがき牛蒡 黒粒胡椒
【食事】
生冷や麦 鰻蒲焼き 蜆 茗荷 胡瓜 白髪葱 煎り胡麻
【デザート】
トマトシャーベット 西瓜 サイダー
季節のご案内
