エグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン･ペリネが手がける、 バレンタイン＆ホワイトデーのスイーツセレクションをお届けします。

華やかな彩りとハートシェイプが愛らしい、バレンタイン & ホワイトデー限定のアフタヌーンティー。 リニューアルした「ピーク ラウンジ」で甘く優雅なひとときをお楽しみください。

日本の冬を代表する高級食材虎河豚を、熟練の職人技で仕上げた季節限定コース。 繊細な薄造りと、虎河豚の旨味を凝縮した出汁で味わう鍋、 締めの雑炊まで、冬ならではの奥深い滋味をご堪能ください。

「ジランドール by アラン デュカス」では、シェフの感性が光る料理と、それぞれの一皿に寄り添うワインのペアリングをご用意しております。グラスを重ねながら、ゆったりと流れる時間をお楽しみください。

摩天楼の夜景に包まれる「ニューヨーク グリル」で、バレンタインにふさわしいひとときを。寒ブリや北海道産ホタテ、ロブスター、仙台牛など、素材の魅力を引き出したコースが深みを重ね、甘美なデザートが夜の余韻をそっと締めくくります。

日本料理「梢」では、厳選された加能蟹を、おひとり様につき一杯贅沢に使用した特別会席をご用意いたします。 蒸し蟹、蟹真薯、蟹味噌和え、甲羅焼、蟹しゃぶ、出汁うどんなど、多彩な調理法で部位ごとの旨味を引き出した全8品を心ゆくまでご堪能ください。
※提供期間：2月5日(木) ～ 3月3日(火)
※1日6名様限定
※ご予約は3日前までの予約制となります