2026年11月5日（木）、1797年創業の名門メゾン「ルイ ラトゥール」の選び抜かれたワインを、「ブノワ東京」および「ジランドール by アラン デュカス」の両シェフによる特別なコース料理とともに楽しむフォーハンズディナーを開催いたします。異なる個性を持つ2つのフレンチレストランの料理と、メゾン「ルイ ラトゥール」のワインが織りなす、一夜限りのガストロノミー体験をぜひお楽しみください。
名門メゾン「ルイ ラトゥール」の魅力を味わう
1797年創業の「ルイ ラトゥール」は、ブルゴーニュのテロワールに真摯に向き合い、伝統を重んじながら高い品質を追求し続けてきたメゾンです。当日は、フランスよりCEOのフローラン ラトゥール氏をはじめ、「デュカス パリ」エグゼクティブソムリエらが来日。このイベントのために用意された、希少な「コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2017」のマグナムボトルをはじめ、厳選されたワインの魅力をご紹介します。
二人のシェフによる一夜限りのガストロノミー
ワインを引き立てる料理は、「ジランドール by アラン デュカス」料理長の堤耕次郎と、「ブノワ東京」エグゼクティブシェフのセバスチャン ルソーがコラボレーション。それぞれの料理哲学と感性を込めた、一夜限りの特別なコースをご用意します。爽やかなレモンの酸味とケッパーの塩味がアクセントとなる「ホタテのグルノーブル風」や、黒トリュフと菊芋の芳醇な香りをまとった「牛フィレ肉のロティ」など、ワインとの調和を追求した味わいをご堪能ください。
全5品のコース
・フォアグラと鶏肉のプレッセ ブリオッシュのトースト
・ホタテ貝のグルノーブル風 ほうれん草のソテー
・牛フィレ肉のロティ 菊芋と黒トリュフ ソース ペリグー
・熟成ブリア サヴァラン
・ル ショコラ アラン デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風 蕎麦の実のアイスクリーム
ワインペアリング
・クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ブラン/ “シモネ フェブル”
・ムルソー プルミエ クリュ ブラニー “シャトー ド ブラニー” 2022
・コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2017（1.5L）
・シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ “レ シャルム” 2019
・コルトン グラン クリュ “シャトー コルトン グランセイ” 2016
イベント詳細
日時： 2026年11月5日（木）受付開始 6:00 pm 開宴 6:30 pm
会場： 41階 ジランドール by アラン デュカス
料金： おひとり様 50,600円（税・サービス料込）
※料理5品、ワインペアリング5種を含む
