アントニオ ライ（Antonio Lai）

香港「QUINARY」をはじめ、20年以上にわたりアジアのバーシーンを牽引してきたミクソロジスト。五感すべてで楽しむ 「Multisensory Mixology 」を軸に、香りや質感、余韻までも含めたカクテル体験を追求しています。当日は、紅茶の香りが印象的な「アールグレイキャビア マティーニ」をはじめ、その哲学を凝縮したシグネチャーカクテルをご提供します。 

ポール シュー（Paul Hsu）

数々のコンペティションでの受賞歴を誇り、深圳の 「Obsidian Bar」 を拠点に中国全土で活躍するポール シューは、ストーリー性と精緻な技術を大切にし、一杯一杯に記憶に残る体験を込めたカクテルを生み出しています。今回は、上質なテキーラに柑橘の酸味とほろ苦さを重ねた「オリエンタルフィズ」など、味の構成美が光るシグネチャーカクテルをご用意します。 

ジョン ング（John Ng）

バー、ホテル、スピリッツブランドなど、食とライフスタイルの分野で15年以上の経験を重ねてきた業界エキスパート。現在は Asia’s 50 Best Bars において、中国、香港、台湾、マカオ地域のアカデミーチェアを務め、アジアのバーシーンを支えるキーパーソンとして知られています。本イベントでは、カクテルの味わいを引き立てる特製スナックをご用意します。